2012年10月18日
ブルーベリージャムを作ってみた
先日収穫したブルーベリーでジャムをつくってみました
材料は
ブルーベリー 800g
グラニュー糖 350g
ポッカレモン 適量
ブルーベリーは、あらかじめ水洗いして、へたなどを取り除き、水気をとっておきます
ブルーベリーとグラニュー糖を合わせ、火にかけて
（ブルーベリーを煮てからグラニュー糖を合わせてもいいと思います）
ブルーベリーから水分が出て煮立ってきたら、アクをこまめに取り除きます
ブルーベリーのいい匂いがしてきた
ここで、ポッカレモンを適量加えて
保存するビンのほうは、あらかじめ10分程度煮沸消毒した後、バットにとって水気をとっておいて
ジャムが熱いうちにビンの中へ9分目程入れて、
（蓋は少しだけ開けておきます）
ビンの半分がお湯に浸かる程度で20分間、脱気殺菌します
ビンを取り出して、しっかり蓋をして、逆さまにして冷まして出来上がり
これで、保存がききます
すぐに食べてしまうので、ここまでやることなかったのですが、
念のため今回は、ここまで手間をかけてみました
今回ブルーベリージャムの出来は、ジャムと言うよりもブルーベリーソースといった感じの緩い出来
もう少し、煮立ててやったほうがもっとジャムらしくなったかな（反省）
ヨーグルトにかけて
おいし～～
材料は
ブルーベリー 800g
グラニュー糖 350g
ポッカレモン 適量
ブルーベリーは、あらかじめ水洗いして、へたなどを取り除き、水気をとっておきます
ブルーベリーとグラニュー糖を合わせ、火にかけて
（ブルーベリーを煮てからグラニュー糖を合わせてもいいと思います）
ブルーベリーから水分が出て煮立ってきたら、アクをこまめに取り除きます
ブルーベリーのいい匂いがしてきた
ここで、ポッカレモンを適量加えて
保存するビンのほうは、あらかじめ10分程度煮沸消毒した後、バットにとって水気をとっておいて
ジャムが熱いうちにビンの中へ9分目程入れて、
（蓋は少しだけ開けておきます）
ビンの半分がお湯に浸かる程度で20分間、脱気殺菌します
ビンを取り出して、しっかり蓋をして、逆さまにして冷まして出来上がり
これで、保存がききます
すぐに食べてしまうので、ここまでやることなかったのですが、
念のため今回は、ここまで手間をかけてみました
今回ブルーベリージャムの出来は、ジャムと言うよりもブルーベリーソースといった感じの緩い出来
もう少し、煮立ててやったほうがもっとジャムらしくなったかな（反省）
ヨーグルトにかけて
おいし～～
Posted by yukigumi61 at 00:16│Comments(2)
│独り言
この記事へのコメント
おはようございます。
わー 美味しそうですね
何時 仕事辞めても大丈夫ですね(^.^)
わー 美味しそうですね
何時 仕事辞めても大丈夫ですね(^.^)
Posted by りんくん at 2012年10月18日 08:32
りんくん
こんばんわ
美味しいよ(^-^)
いつ辞めましょ～
こんなことしてる時が、お互い一番楽しいね(^O^)
こんばんわ
美味しいよ(^-^)
いつ辞めましょ～
こんなことしてる時が、お互い一番楽しいね(^O^)
Posted by yukigumi61
at 2012年10月18日 23:11
at 2012年10月18日 23:11※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
画像一覧 
